No son muffins ni cupcakes. Si acaso magdalenas minis. Están buenas que es lo importante.
Ingredientes:
200 grs. de chocolate de cobertura (Nestlé Postres mismamente)
100 grs. de harina de fuerza.
4 huevos XL
1 yogur natural azucarado.
100 grs de mantequilla.
150 grs de azúcar.
Un sobre de levadura en polvo.
80 grs de pistachos (peso sin la cáscara) picados, no pulverizados.
Para la cobertura:
100 grs de chocolate, Nestlé Postres.
50 ml. de nata líquida.
y unos Lacasitos, o lo que queráis.
Fundir el chocolate con la mantequilla.
Mezclar a mano, los huevos con el azúcar, añadir el yogur, el chocolate fundido ya con la mantequilla, luego la harina con la levadura y al final los pistachos.
No hay que añadir mucho aire a la masa, por eso lo de mezclar a mano.
Rellenar unos moldes individuales, y al horno unos 10-15 minutos. Mejor que no estén muy hechos.
Enfríar y decorar con la cobertura y los lacasitos.
Están mejor pasadas unas horas, o al día siguiente.
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